El restaurante sevillano Abantal, galardonado en 2009 con una Estrella Michelín, es un local minimalista y luminoso que acoge y mezcla los sabores de la cocina tradicional con las novedosas técnicas que los jóvenes cocineros han ido introduciendo.
Julio Fernández, chef de Abantal, nos hace un hueco en su cocina para enseñarnos a elaborar estas elegantes Almejas de Carril sobre pencas de acelga.

El restaurante Alejandro es un agradable local situado en el Paseo Marítimo del Puerto almeriense de Roquetas de Mar.
Alejandro ofrece una cocina de mercado, basada estrictamente en productos de temporada y en lo que los trasmallos traen al puerto cada día, de ahí que varíe la carta con tanta frecuencia.
Alejandro Sánchez nos recibe en su cocina y elabora para nosotros este estupendo salteado de alcachofas y habas con taco de foie-gras. 

Situado en la urbanización Elviria Hills de Marbella, El Lago es un restaurante innovador, con una cocina atrevida. Es un referente de la gastronomía andaluza, siendo reconocido recientemente por la prestigiosa Guía Michelin con una Estrella.
Diego del Río nos acoge con cariño en su cocina para enseñarnos a cocinar una de sus últimas y dulces creaciones: Roscos, café y sopa de anís con lima.

En plena serranía malagueña, y situado a un costado de la singular plaza de toros Real Maestranza de Ronda, encontramos Tragabuches, considerado por muchos uno de los cinco mejores restaurantes gastronómicos de España en cuanto a su relación calidad-precio.
La cocina de Tragabuches cuenta con la inspiración y buena mano de Walter Geist, el cual nos ha hecho un hueco entre sus fogones para cocinarnos uno de sus platos estrella: Pollo de corral con butifarra negra y cebolletas tiernas.