Escrito por Alejandro Arcenegui
18 Noviembre , 2009
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Las sardinas marinadas ofrecen un sabor y una textura muy especial a este plato
En plena serranía malagueña, y situado a un costado de la singular plaza de toros Real Maestranza de Ronda, encontramos Tragabuches, considerado por muchos uno de los cinco mejores restaurantes gastronómicos de España en cuanto a su relación calidad-precio.
La cocina de Tragabuches cuenta con la inspiración y buena mano de Walter Geist, el cual nos ha hecho un hueco entre sus fogones para presentarnos esta delicada y original coca de sardinas con manteca colorá.
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Escrito por Alejandro Arcenegui
09 Noviembre , 2009
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Este sabroso cordero hará las delicias de los amantes de esta carne
El restaurante La Finca, único restaurante que posee cinco tenedores en la provincia de Granada, oficia una cocina de estilo mediterráneo, creativa, original y sugestiva.
Su chef, Lutz Bösing, haciendo uso de una buena técnica, y sirviéndose de unos productos de primerísima calidad, elabora para Tusrecetas uno de sus platos estrella: Pierna de cordero lechal al horno rellena de higos y romero.
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Escrito por Alejandro Arcenegui
04 Noviembre , 2009
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Un postre original, sabroso y nutritivo
El restaurante La Finca, único restaurante que posee cinco tenedores en la provincia de Granada, oficia una cocina de estilo mediterráneo, creativa, original y sugestiva.
Su chef, Lutz Bösing, haciendo uso de una buena técnica, y sirviéndose de unos productos de primerísimo calidad, elabora para Tusrecetas este fantástico postre: Gajos de pera flambeada con sabayone de vino tinto y helado de turrón.
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Escrito por Alejandro Arcenegui
04 Noviembre , 2009
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Exquisito plato con el esturión como protagonista
La Finca, único restaurante que posee cinco tenedores en la provincia de Granada, oficia una cocina de estilo mediterráneo, creativa, original y sugestiva.
Su chef, Lutz Bösing, haciendo uso de una buena técnica, y sirviéndose de unos productos de primerísima calidad, elabora para Tusrecetas uno de sus platos estrella: Tartar de esturión ahumado de Riofrío y su caviar con ragout de tomate y tosta de patata rallada
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Escrito por Alejandro Arcenegui
26 Octubre , 2009
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El pez espada es un pescado azul muy saludable y sin apenas espinas
El restaurante San Fernando 27, localizado en una de las zonas más turísticas de Sevilla, oficia una cocina mediterránea, pero entendida con creatividad e ingenio en la presentación de los platos.
De sus fuegos surgen exquisiteces capaces de sorprender a los paladares más exigentes, como este Taco de pez espada con mojo rojo y gnoquis de patata.
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