El restaurante Palocortado está ubicado en una casa cercana a la Plaza de Toros y a la Playa de la Malagueta, en la capital malagueña. Ofrece una cocina creativa y de mercado, vanguardista, con presentaciones muy audaces pero siempre sobre la base de la cocina tradicional. De hecho, el lema del chef Miguel Palma es: "lo de siempre, como nunca".
Destacable el menú degustación, que lo conforman 10 platos, la calidad de los productos y la buena relación calidad-precio. Algunas de sus especialidades: Huevos rotos con aceite de pimiento, Arroz cremoso de caracoles y setas, Chipirones rellenos de manitas de cerdo con aceite de pistachos tiernos o Solomillo de venado de sierra Morena con guiso de garbanzos y orejones. También destacan sus carnes a la brasa, al igual que sus postres caseros.
Su bodega: El restaurante Palocortado presenta una selecta y actualizada carta de vinos, con más de 200 referencias de prestigio y donde el precio está ajustado.
