El restaurante Aponiente se halla situado en la zona de la Ribera del Marisco, en la localidad gaditana de El Puerto de Santa María.
Aponiente ofrece una cocina creativa y de mercado, basada en la gastronomía tradicional andaluza.
Si hay algo que caracteriza a la cocina de este restaurante es la calidad de sus pescados y cefalópodos, así como el delicado trato que se les ofrece. Ángel León, "el chef del mar", lleva a cabo en Aponiente elaboraciones innovadoras pero muy cuidadas, como la Tajaita de pez limón.
Su bodega: Corta pero selecta carta de vinos. Cuenta con cerca de 130 referencias de las mejores denominaciones de origen, tanto españolas como extranjeras (Francia, Italia, EEUU, Australia). Es además una carta muy dinámica, que varía con mucha frecuencia a lo largo del año. Le dan mucho protagonismo a los vinos de Jerez. El vino de la casa: Huerta Albalá Taberner.
