Los Salcedo mantienen sus recetas familiares, haciendo uso de los productos de la zona y de un excelente aceite de oliva producido en la almanzara Oleo Viana, propiedad del restaurante y enclavada en la Sierra Mágina.

En la cocina del Restaurante Juanito se elaboran carnes procedentes de la caza mayor y menor que les brindan las sierras cercanas.

Casa Antonio elabora una cocina casera, tradicional, muy apegada a la tierra andaluza, de la que no olvida sus raíces. Pero, al mismo tiempo, esta cocina se caracteriza por ser creativa e innovadora, con claros toques minimalistas. Seleccionando las buenas materias primas de la zona y con una elaboración esmerada y detallista,

El restaurante La Espadaña se encuentra en medio de un olivar, a las afueras de Jaén.

Ofrece una cocina de autor, creativa y moderna, donde cobra vital importancia la elección de las mejores materias primas para lograr el resultado esperado.

La Costa es un emblemático restaurante ubicado en la localidad almeriense de El Ejido. Regentado desde 1984 por la familia Álvarez – Moreno, el restaurante La Costa ha recibido la Estrella Michelín 2008.