El restaurante Aponiente se halla situado en la zona de la Ribera del Marisco, en la localidad gaditana de El Puerto de Santa María.
Aponiente ofrece una cocina creativa y de mercado, basada en la gastronomía tradicional andaluza.
Si hay algo que caracteriza a la cocina de este restaurante es la calidad de sus pescados y cefalópodos, así como el delicado trato que se les ofrece. Ángel León, "el chef del mar", lleva a cabo en Aponiente elaboraciones innovadoras pero muy cuidadas, como la Tajaita de pez limón.