Se han convertido en la seña de identidad de la gastronomía andaluza y española y en uno de los elementos más exportables de nuestra esencia. Los más reconocidos chefs pugnan por elaborar las más sofisticadas y sabrosas y los turistas de todo el mundo que visitan el país no pierden la oportunidad de deleitar sus paladares con un buen abanico de ellas.
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Desde hace siglos muchas son las personas que decidieron eliminar de su dieta la carne de los animales bien por razones de salud o bien por convicciones morales. En los últimos años, el vegetarianismo se ha convertido en una tendencia cada vez más extendida en la sociedad. Pero ¿en qué consiste exactamente ser vegetariano? ¿Cuántos tipos hay? ¿Comen productos derivados de los animales? |
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Chile, pimentones, pimientas, jengibre, cayena… la comida aderezada con estas sustancias picantes cuenta con detractores y defensores a partes iguales. Unos alegan que son demasiado fuertes y pueden provocar problemas de estómago y los otros que aportan numerosos beneficios a la salud además de una divertida experiencia gastronómica. ¿Qué hay de verdad en una y otra tesis?.
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El duro frío de los meses invernales puede combatirse también en la mesa. A la hora de comer existen determinados platos que, bien por servirse muy calientes, bien por su aporte energético o por su sabor son idóneos para entonar el cuerpo ante las bajas temperaturas.
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¿Quién en una cena romántica no ha pensado alguna vez en poner ostras, espárragos o ambientar con aroma de canela? Desde hace siglos, los seres humanos han buscado sustancias que aumenten su vigor y deseo sexual. Y la cocina ha sido un buen laboratorio para probar esas sustancias.
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Navidad, Fin de Año y Reyes son la época idónea para disfrutar de menús especiales, de postres y dulces variadísimos y de platos que no probarías el resto del año.
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Reportajes