- Este plato, está cocinado con una base de Pescados y mariscos y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato
Una receta con todo el sabor del mar y de la tierra es lo que proponemos hoy para comer.
Abrimos las vieiras y separamos la carne del coral.
Ahora, cogemos la parte central de los cardos y los limpiamos bien. Lavamos en agua fría y ahora, ponemos a cocer agua con un chorreón de aceite de oliva y un poco de sal. Dejamos hasta que queden un poco blandos (no demasiado).
En una sartén con un poco de aceite de oliva, doramos el ajo pelado y picado. Añadimos los taquitos de jamón. Rehogamos y, finalmente, añadimos las vieiras. Marcamos por todos lados y ponemos al punto de sal. ¡A comer!
Acompaña estas vieiras con verduras como brócolis o coles. Tendrás así un menú nutritivo y saludable.
Las vieiras son una estupenda fuente de proteínas y minerales, y tienen propiedades antioxidantes. Aunque también hay que decir que, debido a su elevado contenido en colesterol, no es recomendable abusar de su consumo.
Datos nutricionales de las vieiras:
- Calorías: 81 kcal. /100 gr.
- Proteína: 15,5 gr. / 100 gr.
- Grasa: 0,9 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 2,8 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG): 0/li>
