- Este plato, está cocinado con una base de Verduras y legumbres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Entrante
Los panes y tostas son siempre una buena elección para preparar un entrante sencillo para invitados sorpresa.
Lo primero que vamos a preparar es la cebolla carameliza: cortamos en juliana y en una sartén ponemos a fuego lento para que poche bien. Cuando empiece a transparentar añadimos un poco de vinagre y el azúcar moreno. Dejamos hasta que caramelice un poco.
Mientras, cortamos el tomate en rodajas finas (sin pelar) y las pasamos por una plancha con unas gotas de aceite. Cortamos el queso en finas lonchas. El pan, lo cortamos también en rebanadas y lo tostamos. Colocamos encima del pan el tomate, el queso y coronamos con la cebolla caramelizada.
Acompaña estas tostas con unos tomates cherrys o una ensalada. Tendrás así un entrante muy completo.
El alto contenido en vitaminas C y E, así como la presencia de carotenos en el tomate convierten a éste en una importante fuente de antioxidantes, sustancias con función protectora de nuestro organismo.
Además, el tomate es también muy rico en vitaminas, fibra y minerales. El queso aportará calcio y una buena dosis de grasas y la cebolla, vitaminas y sustancias de acción antioxidante.
Datos nutricionales del tomate:
- Calorías: 23 Kcal. /100 gr.
- Proteínas: 0,8 gr. / 100 gr.
- Grasas: 0,2 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 35 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG): 30
