- Este plato, está cocinado con una base de Otros y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Entrante
Este aperitivo además de ser muy fácil de preparar gustará a tus invitados más especiales.
Picamos el tomate muy fino y lo mezclamos con el pimiento picado.
Lo ponemos en colador para escurrir el líquido que suelte el tomate. Unimos esta mezcla con el cilantro picado muy fino. Añadimos al conjunto aceite de oliva, pimienta, sal y el zumo de la media lima.
Ahora, picamos el jamón muy fino y los freímos en una sartén con aceite de oliva hasta que quede muy crujiente. Parte el pan en rodajas y coloca encima de cada una de ellas un la pasta de tomate con cilantro y encima el jamón frito y regamos con un fino hilo de aceite de oliva. Ya tenemos lista esta saludable receta.
Tuesta el pan antes de colocar encima los ingredientes y riega el conjunto con unas gotas de vinagre balsámico.
El jamón es un ingrediente rico en proteínas de alto valor biológico y grasas.
El pan, por su parte, aportará hidratos de carbono. El tomate, vitaminas y sustancias de acción antioxidantes. Hay que tener en cuenta que el jamón va frito, por lo que se incrementarán las calorías de la receta.
Datos nutricionales del jamón ibérico:
- Calorías: 375 kcal. /100 gr.
- Proteínas: 43,2 gr. / 100 gr.
- Grasas: 22,4 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 0,1 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG): 0
