- Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre
Estas tejas de naranja constituyen un complemento perfecto para nuestros desayunos y meriendas. También quedan deliciosas en postres, acompañando a una buena bola de tu helado favorito.
Comienza batiendo el zumo de naranja con su ralladura y el azúcar moreno. Una vez esté bien batido, incorporamos la harina, previamente tamizada, y seguimos batiendo hasta conseguir una crema suave y homogénea, sin grumos. Por último, agregamos la mantequilla fundida y removemos.
Reserva la pasta obtenida en el frigorífico durante 12 horas.
Transcurrido el tiempo de reposo, extiende la masa finamente y formando círculos sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado (papel de horno).
Introduce en el horno, precalentado a 150 ºC, hasta conseguir unas tejas bien doradas.
Para darle forma de “teja” a estas galletas, enróllalas en un vaso de cristal. Al enfriarse, se separarán del vaso y quedarán con la forma deseada.
En la composición de este postre encontramos ingredientes como la harina o el azúcar, ambos ricos en hidratos de carbono. Además, la mantequilla va a incorporar grasa, por lo que al final resulta un postre muy energético y calórico. Todo ello nos obliga a consumir este tipo de postres de una forma responsable y esporádica.
