- Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre
Hoy preparamos un rico postre con higos: nutritivo y muy dulce.
Lo primero que debemos hacer es lavar y secar los higos. Le quitamos el rabito y un poco de la base. Los cortamos en rodajas de medio cm. de grosor aproximadamente. En un cazo ponemos la mantequilla y el azúcar y removemos hasta que se forme una pasta tostada. Extendemos esta pasta en la tartera. Colocamos encima los higos y la masa de hojaldre por encima tapando los higos. Pinchamos con un tenedor o bien hacemos un pequeño agujerito en el centro. Horneamos a 200 grados hasta que la masa coja color. Ahora, retiramos y le damos la vuelta a la tarta, como si fuera una tortilla de patatas y ¡lista!
Acompaña esta tarta con una suave crema de yogur. El contraste de sabores será exquisito.
Los higos, el ingrediente protagonista de esta receta, aportan una buena cantidad de calorías y fibra, por lo que están indicados para combatir el estreñimiento. Hay que tener en cuenta que en esta receta se ha empleado una gran cantidad de azúcar y de mantequilla por lo que el contenido calórico del postre va a ser elevado.
Datos nutricionales de los higos frescos:
- Calorías: 63 kcal. /100 gr.
- Proteína: 1,3 gr. / 100 gr.
- Grasa: 0,5 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 12,9 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG): 35
