- Este plato, está cocinado con una base de Otros y pertenece a los platos de la cocina Creativa.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Entrante
Hoy proponemos un rico y original entrante para tus veladas especiales.
Metemos el foie gras en la nevera. Ponemos almendras y avellanas en sendas bandejas para el horno y las tostamos ligeramente. Dejamos que se enfríen.
Machacamos ambas sin mezclarlas. Hacemos lo mismo con los pistachos.
Sacamos el foie gras y lo cortamos en daditos. Rebozamos cada dado en un fruto seco diferente. Los servimos y acompañamos con una mermelada de frutos rojos.
Puedes rebozar el foie gras en pasas, piñones y otros frutos secos que te gusten.
El foie es una excelente fuente de vitamina A, necesaria en el organismo para mantener la salud de la piel y la vista, así como de hierro.
Las almendras constituyen un alimento sumamente recomendable, por su gran aporte proteico y por la saludable composición de sus grasas, cuya gran mayoría son insaturadas, las más convenientes para mantener controlada la tasa de colesterol.
Datos nutricionales de la almendra cruda
- Calorías: 610 kcal. / 100 gr.
- Proteínas: 18,7 gr. / 100 gr.
- Grasas: 54 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 5,3 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG): 15 gr.
