- Este plato, está cocinado con una base de Otros y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Primavera / Verano, y se suele servir a los comensales como Postre
¿Una bebida refrescante para las tardes de verano? Aquí la tienes. Rápida y fácil de hacer este sorbete de piña y ron es la opción idónea.
Para elaborar este sorbete comenzamos pelando la piña y quitándoles el tronco central. Ponemos este tronco en un recipiente donde se pueda batir y le añadimos el zumo del limón, el azúcar y las cuatro cucharadas de ron. Lo pasamos todo por la batidora hasta obtener una cremosa textura. Una vez hecho esto, le toca el turno a los huevos. Separa la clara de las yemas y monta las primeras al punto de nueve. Cuando estén bien firmes, añádelas a la crema de piña y mézclalas hasta obtener una masa homogénea. Mételo en el congelador un par de horas y sírvelos en copas individuales decoradas con un trozo de piña y una ramita de perejil. ¡Ya está listo para disfrutar de un refrescante sorbo!
Si quieres un sorbete un poco más fuerte, añádele una pizca más de ron.
La principal protagonista de esta nutritiva ensalada es la piña. Ésta posee muy pocas calorías, es buena fuente de vitaminas y minerales y posee fibra. En su composición destaca también la presencia de una enzima llamada bromelaína, que facilita la digestión de las proteínas.
Datos nutricionales de la piña:
- Calorías: 53 kcal. /100 gr.
- Proteínas: 0,4 gr. / 100 gr.
- Grasas: 0,3 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 10,5 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG): 45
