- Este plato, está cocinado con una base de Sopas y cremas y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Primavera / Verano, y se suele servir a los comensales como Primer plato
Nada mejor que una crema fría de verduras para tomar una buena dosis de vitaminas y refrescarte al mismo tiempo. Hoy elaboramos una de pepino.
En unos sencillos pasos tendrás lista esta crema. Comienza pelando los pepinos y cortándolos en trozos medianos. Los colocamos en un recipiente grande y le agregamos los yogures.
Regamos el conjunto con un chorrito de aceite de oliva y otro de vinagre. Salamos al gusto y espolvoreamos las hierbas aromáticas elegidas.
Trituramos con la batidora hasta que alcance la textura deseada. Se reserva en la nevera hasta la hora de servir y ya está lista esta refrescante receta.
Reserva unas tiras de pepino para que acompañen cada ración de crema.
El pepino, ingrediente estrella de esta crema, destaca por ser un potente diurético y depurativo. Es rico en potasio y pobre en sodio, lo cual le confiere una acción diurética que favorece la eliminación de exceso de líquidos del organismo.
Además, gracias a la presencia de yogur en esta receta, estamos ingiriendo gran cantidad de calcio, necesario para mantener nuestros huesos y dientes bien fuertes.
Datos nutricionales del pepino:
- Calorías: 13 kcal. /100 gr.
- Proteínas: 0.6 gr. / 100 gr.
- Grasas: 0.2 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 2 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG): 15
