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Sabayón de frutas gratinadas

Sabayón de frutas gratinadas

Ingredientes

Frutas variadas (frutos rojos, manzana, naranja, 1 melocotón en almíbar), 6 yemas de huevo, 50 gr. de azúcar, 1 naranja, 200 ml. de Grand Marnier.
Datos adicionales
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  • Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
  • Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre

Hoy vamos a elaborar un dulce delicioso hecho con frutas gratinadas. Original y exquisito al paladar cuyo protagonista es el licor Grand Marnier.

Comenzamos echando el azúcar en un recipiente junto con el licor. Incorporamos también las yemas de los huevos y batimos el conjunto muy bien hasta obtener una crema homogénea.
Ahora, pelamos y partimos las distintas frutas al gusto y colocamos en una fuente para horno. Vertemos la mezcla anterior sobre las frutas de manera que éstas queden completamente cubiertas. Horneamos hasta que se gratine y ¡listo!

Añade un poco de crema catalana y le darás un toque diferente.

El melocotón, una de las frutas empleadas en esta receta, destaca por su alto contenido en fibra, la cual nos ayudará a mejorar el tránsito intestinal. En lo referente a su composición mineral, destacan el potasio, el magnesio y el yodo.
El azúcar empleada en esta receta sumarán calorías al plato.

Datos nutricionales de los melocotones en almíbar:

  • Calorías: 60 kcal. /100 gr.
  • Proteínas: 0,3 gr. / 100 gr.
  • Grasas: 0 gr. / 100 gr.
  • Hidratos de carbono: 14 gr. / 100 gr.
  • Índice glucémico (IG): 55
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