- Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre
Los roscos de anís son uno de los dulces más tradicionales de la gastronomía española. Con estos sencillos pasos te saldrán exquisitos.
Lo primero que debemos hacer es batir los huevos y mezclarlos, con ayuda de la batidora, con el anís, el aceite de oliva, la ralladura de un limón y unas 3 o 4 cucharadas de azúcar (al gusto de los comensales).
Una vez tenemos una crema homogénea, comenzamos a añadir muy poco a poco la harina previamente tamizada con la levadura. Vamos amasando. Dejamos reposar un par de horas la masa. Pasado ese tiempo, formamos los roscos.
Es el momento de freírlos en abundante aceite muy caliente. Cuando se doren las sacamos y bañamos en azúcar.
Cuando vayas añadiendo la harina a la masa, hazlo de dos cucharadas en dos cucharadas, para que se mezcle bien con el resto de ingredientes.
Los ingredientes empleados en la elaboración de estos roscos de anís como el azúcar, la harina o el aceite, son ricos en calorías. Además estos dulces van fritos, por lo que el valor energético, las grasas y las calorías del mismo se va a ver incrementados. Las personas que sigan una dieta de control de peso o tengan diabetes deberán moderar el consumo de estos tradicionales roscos.
