- Este plato, está cocinado con una base de Carnes y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato
Hoy proponemos una receta fácil de preparar y muy sabrosa: una rica pierna de lechazo al horno.
Preparar esta receta es tan fácil que solo tendrás que seguir un par de paso y la tendrás lista.
Dejamos la pierna en remojo un cuarto de hora. Pasado ese tiempo, escurrimos y retiramos la telilla y la grasa que no nos guste.
Precalentamos en horno. Mientras, colocamos el lechazo en una bandeja de horno. Regamos con aceite de oliva y con 250 ml. de agua. Salamos al gusto.
orneamos a 200 grados unos 30 minutos. Le damos la vuelta al lechazo y añadimos otro vaso de agua y una pizca de sal. Dejamos otra media hora y ¡listo!
Completa este menú con una ensalada fresca, así tendrás un menú más completo.
El cordero lechal, es un cordero joven. Su carne es rica en ácidos grasos saturados, y ello hace que sea una de las carnes más jugosas y sabrosas. El cordero aporta además proteínas de buena calidad, hierro y minerales entre los que destacan el fósforo y el potasio.
Pero eso sí, debe ser consumido con precaución por las personas con problemas cardiovasculares.
Datos nutricionales del cuscús:
- Calorías: 227 kcal. /100 gr.
- Proteínas: 5 gr. / 100 gr.
- Grasas: 1 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 71 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG): 65
