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Peras cocidas en almíbar con salsa de chocolate

Peras cocidas en almíbar con salsa de chocolate

Ingredientes

4 peras conferencia, 3 tazas de azúcar, 3 tazas de agua, 2 palos de canela, 200 gr. de chocolate para fundir y 30 gr. de mantequilla.
Datos adicionales
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  • Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
  • Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre

Este postre no presenta demasiada dificultad y resulta muy dulce al paladar. Se trata de otra manera de consumir la fruta.

Mezclamos el agua con el azúcar hasta que ésta se disuelva. Añadimos la canela y la piel de limón.

Pelamos las peras y las introducimos en el almíbar. Lo ponemos al fuego y dejamos hervir, a fuego lento, hasta que las peras estén blandas y se empapen bien.

Mientras tanto, derretimos el chocolate en un cazo al baño María, junto con la mantequilla, removiendo constantemente hasta obtener una salsa bien ligada y suave.

 

Podemos añadir al almíbar la cáscara de un limón. Le dará un toque muy especial.

El contenido calórico de este postre es alto, debido a que lo hemos elaborado con una importante cantidad de azúcar y chocolate. Sin embargo, la pera es una fruta muy sana rica en fibra, vitaminas (destacan el ácido fólico y B2) y minerales como el potasio.

Datos nutricionales de la pera:

  • Calorías: 54 kcal. /100 gr.
  • Proteína: 0,4 gr. / 100 gr.
  • Grasa: 0,1 gr. / 100 gr.
  • Hidratos de carbono: 11,7 gr. / 100 gr.
  • Índice glucémico: 30

 

 

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