- Este plato, está cocinado con una base de Otros y pertenece a los platos de la cocina Creativa.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Entrante
Los patés son siempre una buena alternativa para presentar como aperitivo y tentempié. Hoy elaboramos uno de anchoas.
Escurrimos las anchoas y las picamos en trozos pequeños. Colocamos en un recipiente.
Añadimos el queso de untar en trozos y el queso azul desmenuzado en trozos pequeños. Sumamos la mantequilla a temperatura ambiente. Con ayuda de la batidora trituramos el conjunto hasta alcanzar la textura deseada para la crema.
Tapamos el recipiente con papel film y dejamos reposar en la nevera algunas horas. Servimos en cuencos y decoramos con unas anchoas enteras.
Este paté está más sabroso de un día para otro.
Las anchoas, uno de los ingredientes empleados en esta receta, pertenecen a la familia de los pescados azules y, como tal, destacan por su contenido en ácidos grasos Omega 3, por lo que su consumo nos va a ayudar a combatir los trastornos circulatorios.
La mantequilla y el queso aportarán grasas e incrementarán el contenido calórico del plato.
Datos nutricionales de las anchoas en aceite:
- Calorías: 255 kcal. /100 gr.
- Proteínas: 29 gr. / 100 gr.
- Grasas: 15 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 0,3 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG): 0
