- Este plato, está cocinado con una base de Verduras y legumbres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Entrante
¿Quieres preparar tus propias patatas chips? Con esta receta será muy sencillo y podrás tener tu aperitivo casero personalizado al gusto.
Comenzamos pelando las patatas y cortándolas en rodajas muy finas (con una mandolina).
Secamos las rodajas con papel absorbente. En un perol ponemos el aceite y, cuando esté caliente, las vamos friendo. Cuando comiencen a dorarse al fuego lento, las vamos retirando y colocando, de nuevo, sobre papel absorbente para retirarles el exceso de aceite. Salamos al gusto.
Para el crujiente de beicon, colocamos las lonchas de beicon entre dos hojas de papel absorbente. Metemos al microondas a 750 w. y mantenemos unos 2 minutos y medio.
Retiramos y pasamos un rodillo por encima para que el beicon se deshaga en trozos pequeños. Espolvoreamos el beicon por encima de las patatas. Finalmente repartimos el perejil por todo el conjunto y ¡listo!.
Las patatas hay que freírlas por tandas procurando que no se peguen unas a otras.
Las patatas, el ingrediente principal de esta receta, nos van a aportar hidratos de carbono complejos en forma de almidón, y el beicon, proteínas y grasas. Al ir fritas, las patatas van a incrementar el contenido calórico del plato, por lo que debe consumirse con moderación.
Datos nutricionales de las patatas:
- Calorías: 77 kcal. / 100 gr.
- Proteínas: 1,7 gr. / 100 gr.
- Grasas: 0,2 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 16 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico: 65
