- Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Segundo plato
La panacota es un postre de origen italiano al que hoy le introducimos un toque diferente gracias al chocolate blanco.
Comenzamos hidratando la gelatina sumergiendo las láminas en agua.
Mientras se hidratan, calentamos en un cazo la nata, la leche y el azúcar. Cuando esté caliente, agregamos el chocolate blanco en trozos para que se derrita más fácilmente. Removemos para que se forme una crema homogénea.
Agregamos la gelatina escurrida y seguimos removiendo hasta que se disuelva bien. Retiramos del fuego y vertemos en los moldes que vayamos a usar. Dejamos que se enfríe e introducimos en la nevera.
Cúbrela con un poco de chocolate caliente. La combinación de sabores y texturas estará deliciosa.
La panacota es uno de los platos más típicos de Italia. Este postre presenta un aspecto similar al del flan, aunque su sabor es mucho más suave, pues en su elaboración no se utilizan huevos, sino crema de leche, nata, azúcar y gelatina sin sabor. Ello va a hacer que este postre posea un color blanco muy llamativo.
Al elaborarlo con nata y leche, la panacota va destacar por su contenido en proteínas y minerales como el calcio, fundamental para el correcto desarrollo de los huesos y los dientes.
Al igual que la mayoría de los postres, en este también encontramos una importante cantidad de azúcar y chocolate, que va a elevar el contenido calórico de la receta, por lo que su consumo no estará indicado para aquellas personas que padezcan de diabetes.
