- Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre
Volvemos a preparar este exquisito postre italiano, pero esta vez le damos un toque de caramelo de café.
Hacemos una cafetera de café. Necesitaremos unos 50 ml.
En un cazo al fuego vertemos la nata, la leche, el café que hemos hecho y el azúcar. Mantenemos a fuego lento removiendo para que no se pegue. Dejamos que se disuelva y retiramos del fuego.
Hidratamos las láminas de gelatina en agua (siguiendo las instrucciones del fabricante)y la añadimos a esta mezcla.
Una vez bien disuelta vertemos la crema de la panacota en los moldes elegidos. Dejamos que se enfríe e introducimos en la nevera varias horas hasta que cuaje.
Haz un caramelo de café poniendo azúcar en una sartén y añadiéndole media tacita de café. Dejamos que se haga una crema espesa. Servimos la panacota y cubrimos con el caramelo. Reparte también unos frutos secos.
La panacota es uno de los platos más típicos de Italia. Este postre presenta un aspecto similar al del flan, aunque su sabor es mucho más suave, pues en su elaboración no se utilizan huevos, sino crema de leche, nata, azúcar y gelatina sin sabor. Ello va a hacer que este postre posea un color blanco muy llamativo.
Al elaborarlo con nata y leche, la panacota va destacar por su contenido en proteínas y minerales como el calcio, fundamental para el correcto desarrollo de los huesos y los dientes.
Al igual que la mayoría de los postres, en este también encontramos una importante cantidad de azúcar que va a elevar el contenido calórico de la receta, por lo que su consumo no estará indicado para aquellas personas que padezcan de diabetes.
