- Este plato, está cocinado con una base de Pastas y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato
Hoy vamos a tomar una pasta de patatas, ñoquis, acompaña de ingredientes naturales y muy sabrosos.
Comenzamos preparando los tomates cherrys: hacemos un corte en forma de cruz en la piel de los tomates. Los escaldamos en agua muy caliente unos segundos y los enfriamos rápidamente. Los pelamos y los horneamos untados en aceite de oliva unos minutos a 180 grados. Reservamos. Cocemos los ñoquis en abundante agua con sal. Cuando estén listos, los escurrimos y los ponemos en una sartén con una cucharada de mantequilla. Los salteamos y espolvoreamos por encima la albahaca picada. Vertemos en un palto junto con los tomates cherrys. En un cazo aparte calentamos el queso crema con la nata a fuego muy lento hasta quedar una crema suave. Vertemos sobre la pasta y ¡a comer!
Puedes probar a hacer la salsa con queso en crema a las finas hierbas. Dará otro toque a tu plato pero igual de sabroso.
El alto contenido en vitaminas C y E, así como la presencia de carotenos en el tomate convierten a éste en una importante fuente de antioxidantes, sustancias con función protectora de nuestro organismo. Además, el tomate es también muy rico en vitaminas, fibra y minerales.
Por su parte, el beicon aportará proteínas animales, aunque también grasas saturadas y colesterol.
Datos nutricionales del tomate cherry:
- Calorías: 23 kcal. /100 gr.
- Proteínas: 0,8 gr. / 100 gr.
- Grasas: 0,2 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 3,5 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG):30
