- Este plato, está cocinado con una base de Otros y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Entrante
Los muffins no tienen por qué ser siempre un bocado dulce. Aquí te mostramos cómo hacerlos de calabacín, queso y jamón. Perfecto si hay niños en casa.
Lo mezclamos con la harina y la levadura tamizadas. Agregamos el pan rallado, el bicarbonato, un poco de sal y pimienta, el perejil, el queso y el jamón en taquitos, al gusto.
Batimos los huevos con el aceite, un diente de ajo machacado y el yogur. Unimos ambas mezclas hasta que quede una crema homogénea. Pelamos el calabacín y lo rallamos. Lo añadimos a la mezcla anterior.
Vertemos en los moldes de los muffins. Horneamos unos 20 minutos en el horno precalentado a 170 grados. Dejamos que se temple y ¡a comer!
Corona cada muffins con un poco de ensaladilla, mayonesa o alguna otra salsa que te guste.
Estos muffins se han elaborado con harina, que aporta una buena dosis de calorías al organismo. También aportará grasas y calcio por el yogur y el queso empleados y proteínas gracias al jamón.
Por su parte, el calabacín es un alimento con un bajo valor energético gracias a su riqueza en agua. Además, es fuente de diferentes vitaminas y minerales, así como de sustancias con acción antioxidante. Está compuesto sobre todo por agua e hidratos de carbono y su consumo supone un aporte moderado de fibra.
Además, es un alimento fácil de digerir y con un ligero efecto laxante. Por su parte, el fuet sumará grasas a esta receta que se completa con las vitaminas y sustancias de acción antioxidantes de las verduras.
Datos nutricionales del calabacín:
- Calorías: 23 kcal. /100 gr.
- Proteínas: 1,8 gr. / 100 gr.
- Grasas: 0,5 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 2 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG): 15
