- Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre
Si te gustan los dátiles aquí tienes una manera diferente de disfrutar de ellos: en forma de mousse.
Comenzamos partiendo los dátiles. Cogemos un cazo con una pizca de agua y hervimos en ella los dátiles.
Batimos las yemas. Bajamos el fuego de los dátiles y añadimos el zumo de las dos naranjas y la ralladura de la cáscara de media naranja. Dejamos una media hora y trituramos la mezcla resultante.
Añadimos entonces la nata montada, las yemas y la gelatina diluida en un poco de agua. Dejamos enfriar y ¡a comer!
Si quieres, puedes reservar algunos dátiles cortados en tiras para decorar.
Los dátiles van a aportar una importante cantidad de potasio, calcio, hierro, beta-caroteno y niacina. Por su parte, la nata va a aportar una buena cantidad de azúcares y grasas, por lo que las personas con dietas de control de peso deberán moderar su consumo.
Datos nutricionales de los dátiles:
- Calorías: 293 kcal. /100 gr.
- Proteínas: 1,8 gr. / 100 gr.
- Grasas: 0,4 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 65 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG): 70
