- Este plato, está cocinado con una base de Carnes y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato
El vinagre balsámico aporta a los platos un toque dulce que convierte a recetas como ésta en manjares.
Esta receta es muy sencilla de elaborar. En unos minutos podrás tenerla lista en tu mesa. Corta la carne en trozos medianos. Pela la cebolla y córtala en juliana. En una sartén con aceite a fuego muy lento pon a sofreír la cebolla. Cuando pochen y se doren levemente, retira y reserva.
En esa misma sartén con un poco más de aceite a fuego fuerte, marcamos la carne por todos lados para que no se pierdan los jugos. Retiramos y salamos al gusto. Servimos la carne en los platos y coronamos con la cebolla.
Partimos los tomates cherry previamente lavados y colocamos acompañando a la carne. Regamos el conjunto con vinagre balsámico al gusto.
Acompaña esta carne con habas o las verduras que más te gusten. Tendrás un menú completo y nutritivo.
La carne de cerdo es buena y sustanciosa de cualquier forma que se prepare. El lomo es una de las partes más consumidas de este animal, y suele ser uno de los platos favoritos de los niños. Es un alimento que aporta proteínas de buena calidad y su contenido en grasa es bajo, por lo que está indicado en dietas de control de peso, siempre que se cocine con poca grasa. La carne de cerdo destaca además por su aporte de vitamina B1. La cebolla aportará numerosas sustancias de acción antioxidante.
Datos nutricionales del lomo de cerdo:
- Calorías: 311 kcal. / 100 gr.
- Proteínas: 16,2 gr. / 100 gr.
- Grasas: 26,6 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 0 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico: 0
