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Hojaldre relleno de verduras

Hojaldre relleno de verduras

Ingredientes

Una lámina de hojaldre congelado, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 berenjena, 1 calabacín, 100 gr. de champiñones, aceite de oliva, 1 huevo batido, sal y pimienta.
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Esta receta supone una manera diferente y divertida de presentar las verduras. Además, resulta un plato muy atractivo para los pequeños de la casa, y una estupenda manera de hacer que éstos consuman diferentes verduras.

   

Descongela el hojaldre a temperatura ambiente. Mientras tanto sofríe la cebolla y el ajo en una cazuela. Cuando la cebolla esté bien pochada, incorpora el resto de verduras cortadas en dados. Rehoga bien el conjunto, hasta que las verduras queden tiernas. Pon a punto de sal y pimienta, retira del fuego y reserva.
Extiende el hojaldre ya descongelado y estíralo con un rodillo y harina. Ahora coloca en el centro y a lo largo de éste las verduras rehogadas.
Ya sólo nos queda cerrar el hojaldre (sellándolo bien con huevo batido), pintarlo con huevo y hornearlo a 180ºC hasta que quede bien dorado.

   

Si lo deseas, puedes acompañar este hojaldre con una salsa de tomate casera, o con una bechamel.

   

Acabamos de elaborar un rico hojaldre relleno de verduras. Estas últimas son una estupenda fuente de vitaminas, fibra, minerales y sustancias de acción antioxidante, muy beneficiosas para la salud.
Aunque este plato se ha elaborado a base de verduras, debemos tener en cuenta que el hojaldre posee un elevado contenido calórico, por lo que tampoco conviene abusar de este tipo de preparaciones.

Datos nutricionales de la masa de hojaldre congelada:

  • Calorías: 560 kcal. /100 gr.
  • Proteínas: 7.5 gr. / 100 gr.
  • Grasas: 38 gr. / 100 gr.
  • Hidratos de carbono: 44.3 gr. / 100 gr.
  • Índice glucémico (IG): No disponible
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