Hamburguesas ibéricas con queso

Las hamburguesas no tienen por qué ser un plato típico de comida rápida. Pueden elaborarse de manera casera con ingredientes de calidad.

En una sartén con unas gotas de aceite de oliva sofreímos la cebolla pelada y picada.
Cuando comience a pochar, retiramos y reservamos. En un recipiente mezclamos esta cebolleta con la carne picada, la miga del pan de molde y el diente de ajo picado. Añadimos un poco de cebollino picado y mezclamos bien.
Dejamos reposar unos 15 minutos. Ahora, hacemos unas bolas con las masas para formar las hamburguesas. En una sartén con un poco de aceite de oliva, las aplastamos para marcarlas por todos sus lados.
Las colocamos en una bandeja de horno y colocamos un poco de queso encima de cada una de ellas. Horneamos unos 3 minutos a 150 grados y listo.

Para darle un toque diferente a este solomillo, agrega una pizca de pimentón.

La carne de cerdo es buena y sustanciosa de cualquier forma que se prepare. El lomo es una de las partes más consumidas de este animal, y suele ser uno de los platos favoritos de los niños.
Es un alimento que aporta proteínas de buena calidad y su contenido en grasa es bajo, por lo que está indicado en dietas de control de peso, siempre que se cocine con poca grasa. La carne de cerdo destaca por su aporte de vitamina B1.
Hoy acompañamos el lomo de cerdo con unos champiñones en salsa. Éstos se caracterizan por su bajo contenido calórico, ya que gran parte de su composición es agua. Además, es una gran fuente de vitaminas y minerales, así como de sustancias de acción antioxidante, muy beneficiosas para nuestra salud.
Sin embargo, no podemos olvidar que la salsa en la cual hemos cocinado los champiñones contiene nata, por lo que el contenido calórico y de grasa del plato se va a ver incrementado notablemente.