- Este plato, está cocinado con una base de Carnes y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Segundo plato
Las hamburguesas siempre se han asociado con el consumo de “comida basura”. Sin embargo, al elaborar hamburguesas caseras nos aseguraremos una carne de mejor calidad, y además podremos aliñarla a nuestro gusto.
Dispón la carne picada en un bol y añádele el ajo picado, los dos huevos, el perejil picado, la mostaza, una pizca de sal y pimienta negra. Mezcla muy bien todo, hasta conseguir una masa consistente y homogénea. Tapa el bol con film transparente y reserva en el frigorífico durante un par de horas.
Transcurrido el tiempo de reposo, forma las hamburguesas con las manos y cocínalas en una plancha o sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva, procurando que queden bien doradas por ambas caras y jugosas en su interior.
Cocina las lonchas de bacon en la sartén anterior, hasta que queden bien doradas y crujientes.
Ya sólo nos queda montar nuestra hamburguesa con la carne, los vegetales, el bacon y el queso.
Para que no se te quede adherida la carne en las palmas de las manos a la hora de formar las hamburguesas, humedécetelas con un poco de agua.
Para preparar esta hamburguesa hemos empleado carne picada de ternera, la cual contiene muy poca grasa y es rica en proteínas de gran valor biológico.
El plato resulta además muy completo, pues hemos acompañado la hamburguesa con pan, queso, verduras y bacon, que nos van a aportar hidratos de carbono, más proteínas, minerales y vitaminas.
Datos nutricionales del pan de hamburguesa:
- Calorías: 271 kcal. /100 gr.
- Proteínas: 7.5 gr. / 100 gr.
- Grasas: 4.7 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 47.5 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG): 85
