- Este plato, está cocinado con una base de Aves y caza y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato
¿Cansado de las hamburguesas de siempre? Hoy proponemos una fórmula diferente apta para los paladares más exquisitos.
Mezclamos la carne picada con el magret de pato muy bien. Añadimos la morcilla picada, las yemas de los huevos, el ajo pelado y picado, la pimienta molida, sal y un chorreón de vino de Oporto.
Mezclamos todo muy bien y hacemos pequeñas hamburguesas con la masa resultante. En una sartén con aceite de oliva, las freímos por ambos lados. Servimos y ¡a comer!
Sírvelas con brotes de soja y alguna salsa que contraste.
Esta receta va a resultar algo calórica debido a la presencia del pato y de la morcilla. En concreto, el magret de pato y, en general, la carne de este ave, se caracteriza por su alto contenido en grasas saturadas, cuyo exceso van a elevar los niveles de colesterol en sangre.
Es además una carne muy calórica, por lo que su consumo está desaconsejado para personas obesas o que estén siguiendo una dieta de control de peso. Pero también es un alimento muy rico en proteínas, hierro y fósforo, así como en vitaminas del grupo B.
Datos nutricionales del pato:
- Calorías: 227 kcal. /100 gr.
- Proteínas: 18 gr. / 100 gr.
- Grasas: 17 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 2,8 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG): 0
