- Este plato, está cocinado con una base de Carnes y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato
El cordero es uno de los alimentos típicos en estas fechas de Cuaresma. Hoy vamos a preparar con él un sabroso guiso.
Cortamos el cordero en trozos y lo sofreímos en una olla con un buen chorreón de aceite de oliva. Pelamos y picamos finamente la cebolla y el ajo y agregamos a la olla. Removemos bien para que se mezclen los sabores.
Es el momento ahora de pelar la patata. La agregamos también. Picamos ahora el tomate y los pimientos y volvemos a remover. Salpimentamos al gusto y agregamos el vino blanco. Dejamos a fuego lento hasta que la carne esté lista y ¡a comer!
Acompaña con unas ramitas de romero y aportarás más sabor a este plato.
La carne de cordero es rica en ácidos grasos saturados, y ello hace que sea una de las carnes más jugosas y sabrosas. El cordero aporta además proteínas de buena calidad, hierro y minerales entre los que destacan el fósforo y el potasio. Pero eso sí, debe ser consumido con precaución por las personas con problemas cardiovasculares. Las verduras aportarán vitaminas y sustancias de acción antixidante.
