Buscador
Inicio Recetas Andalucía Gazpacho con aceite de cebollino

Gazpacho con aceite de cebollino

Gazpacho con aceite de cebollino

Ingredientes

6 tomates, 2 pimientos, 1 diente de ajo, 1 pepino, un trozo de pan del día anterior, aceite de oliva, vinagre, sal.
Para el aceite de cebollino: un manojo de cebollino y aceite de oliva.
Datos adicionales
Pincha en los iconos para ver más recetas con las siguientes características

El gazpacho es una de las sopas frías más aclamadas en los menús en esta época del año. Hoy le damos un toque especial con un aceite aromatizado de cebollino.

Ponemos en remojo el pan. Ahora, pelamos los tomates y los troceamos.
Partimos también los pimientos y el pepino lo pelamos y lo cortamos. Picamos el diente de ajo extrayéndole la semilla del interior. Colocamos todos los ingredientes en un recipiente. Añadimos el pan escurrido.
Vertemos un chorreón de aceite de oliva, un poco de vinagre y sal, al gusto. Trituramos y añadimos agua. Volvemos a triturar y así hasta alcanzar la textura deseada.
ara el aceite de cebollino: picamos el cebollino y lo mezclamos con el aceite de oliva. Lo batimos todo muy bien. Servimos el gazpacho y regamos con unas gotas de aceite de cebollino.

Para completar este plato, acompaña el gazpacho con unos berberechos cocidos.

El gazpacho es una comida muy nutritiva elaborada con ingredientes mediterráneos.
El tomate, el ingrediente protagonista de esta receta, es rico en vitaminas C y E, así como en carotenos lo que lo convierten en una importante fuente de antioxidantes, sustancias con función protectora de nuestro organismo.
Además, el tomate es también muy rico en vitaminas, fibra y minerales. El aceite de oliva aportará grasas saludables para el organismo. El aceite de oliva aportará grasas saludables.

Datos nutricionales del tomate:

  • Calorías: 23 kcal. / 100 gr.
  • Proteínas: 0,8 gr. / 100 gr.
  • Grasas: 0,2 gr. / 100 gr.
  • Hidratos de carbono: 35 gr. / 100 gr.
  • Índice glucémico (IG): 30
Compártelo
Facebook Twitter
Correo Imprimir receta

Comentarios de los usuarios

No hay comentarios para este listado.

 
 
Asignar una puntuación (mientras más alta mejor es)
Valoración*
 
Comentarios*
    Por favor introduzca el código de seguridad.
 
 
 
Guapabox. El lujo de recibir la mejor cosmética en casa

Las mejores apps
Las 10 mejores aplicaciones Android de recetas de cocina

Las 10 mejores aplicaciones Android de recetas de cocina

¿Eres un desastre en la cocina? ¿No te queda espacio en la nevera para todos las fiambreras que te da tu madre? ¿O simplemente estás aburrido de hacer siempre los mismos platos y quieres aprender cosas nuevas? LEER MÁS

 

¿Comer fuera? Los mejores restaurantes en tusrecetas

Copyright © ABC Sevilla Digital S.L. Albert Einstein S/N. 41092 Isla de la Cartuja. Sevilla 2009.
Datos registrales: Inscrita en el Registro Mercantil de Sevilla, Tomo 4.502, Folio 56, Hoja SE-69.913, Inscripción 1ª - C.I.F.: B-91568311. Todos los derechos reservados.
ABC Periódico Electrónico S.L.U. contiene información de Diario ABC. S.L. Copyright © Diario ABC. S.L., Madrid, 2006. Reservados todos los derechos. Queda prohibida la reproducción, distribución, comunicación pública y utilización, total o parcial, de los contenidos de esta web, en cualquier forma o modalidad, sin previa, expresa y escrita autorización, incluyendo, en particular, su mera reproducción y/o puesta a disposición como resúmenes, reseñas o revistas de prensa con fines comerciales o directa o indirectamente lucrativos, a la que se manifiesta oposición expresa.