- Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre
Estas galletas de canela son deliciosas y muy fáciles de preparar. Además, son un acompañamiento perfecto para nuestro café o té.
Funde la mantequilla y bátela con el azúcar en un bol grande hasta conseguir una pasta cremosa y blanquecina. Acto seguido, añade los dos huevos y sigue batiendo. Una vez queden bien integrados los huevos, incorpora la canela, la levadura y la harina tamizada. Mezcla bien, hasta obtener una masa que se separe de las paredes del bol.
Trabaja ahora la masa con las manos, en una superficie plana y enharinada. Una vez la tengamos bien trabajada, estírala con un rodillo hasta que alcance un grosor de medio centímetro.
Ahora ya sólo queda cortar la masa con moldes de diferentes formas y tamaños.
Introduce en el horno, precalentado a 180ºC, durante 20 minutos, o hasta que presenten un aspecto bien dorado.
Las sacamos del horno y, cuando se hayan templado, las espolvoreamos con azúcar glass.
Puedes dividir la masa en dos partes y añadirle pepitas de chocolate a una de ellas. De esta manera, obtendrás dos tipos diferentes de galletas.
Las galletas son alimentos que poseen un elevado valor energético, pues contienen hidratos de carbono (harina), grasas (mantequilla) y azúcares.
Si se quiere reducir el contenido calórico de éstas, bastará con sustituir el azúcar por otros edulcorantes no calóricos. No obstante, si se consumen estas galletas de forma esporádica no tiene por qué haber motivo de preocupación.
