- Este plato, está cocinado con una base de Pastas y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato
La pasta es siempre una buena alternativa para las comidas familiares. Si quieres un toque más personal, rellénalos de los ingredientes que más os gusten. Hoy los cocinamos rellenos de foie-gras.
Comenzamos pelando y picando la cebolla y el ajo muy finos. Salteamos con un poco de aceite en una sartén.
Cuando comiencen a dorarse añadimos las setas limpias y partidas en trozos muy pequeños. Salamos al gusto dejamos que se cocinen las setas unos 20 minutos. Agregamos la nata y dejamos reducir a fuego lento.
Retiramos del fuego cuando empiece a espesar y añadimos el foie gras. Removemos para que se mezcle todo muy bien y rellenamos los galets con esta crema. Cocemos la pasta en agua con una pizca de sal.
Acompañamos la pasta con la salsa que más nos guste y ¡listos!
Haz una crema de calabazas con patatas y puerros. La combinación de sabores será exquisita.
La pasta es uno de los alimentos que mejor aceptación tiene entre el público de cualquier edad. Además, gracias a su sabor neutro, permite combinarla con casi cualquier ingrediente. En cuanto a su composición nutricional, destaca por su elevado contenido en hidratos de carbono complejos, que le van a conferir a esta ensalada su carácter energético.
El foie, por su parte, es una excelente fuente de vitamina A, necesaria en el organismo para mantener la salud de la piel y la vista, así como de hierro.
Datos nutricionales de la pasta:
- Calorías: 359 kcal. /100 gr.
- Proteínas: 12,7 gr. / 100 gr.
- Grasas: 1,5 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 72,3 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG):50
