- Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre
El flan es un postre que guste a grandes y pequeños. Hoy lo preparamos con un suave sabor a naranja.
Comenzamos poniendo a fuego lento el azúcar (menos dos cucharadas) en un cazo para que caramelice bien.
Una vez listo se vierte en el molde que vayamos a usar para elaborar el flan. Batimos los huevos y los mezclamos con el zumo de naranja y las dos cucharadas de azúcar que reservamos.
Vertemos la mezcla, que ha de estar homogénea, en el molde y lo tapamos con papel de aluminio. Lo ponemos al baño María en el horno precalentado a 170 grados. Lo dejamos así unos 50 minutos.
Dejamos enfriar y ¡a comer! Servimos bañando el flan en caramelo y decorándolo con algunas frutas al gusto.
Para saber que el flan está listo mueve un poco el molde: si está líquido, aún le queda. Si está gelatinoso está listo.
Aunque la repostería casera es más nutritiva que la industrial, en esta receta hemos empleado una buena cantidad de azúcar, por lo que el contenido calórico de la misma va a ser bastante elevado.
La naranja, por su parte, va a aportar vitamina C, que favorece la absorción del hierro de los alimentos, por lo que en caso de anemia, se recomienda tomar alimentos ricos en vitamina C junto con otros cuyo aporte de hierro sea alto. Los huevos, aportarán proteínas de alta calidad.
Datos nutricionales de la naranja:
- Calorías: 48 kcal. / 100 gr.
- Proteínas: 0,8 gr. / 100 gr.
- Grasas: 0,2 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 9 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG): 35 gr.
