- Este plato, está cocinado con una base de Pastas y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato
Hoy os presentamos unos originales espaguetis negros a la carbonara. Se trata de un plato repleto de contrastes de sabores y colores que no te dejarán indiferente.
Introduce los espaguetis en una olla con abundante agua hirviendo y una pizca de sal.
Mientras se cuece la pasta, empezamos a elaborar la salsa carbonara: Pica los dientes de ajo y sofríelos junto con el bacon en una sartén. En un bol u otro recipiente profundo, bate los huevos con el parmesano rallado, la nata líquida, la sal y la pimienta.
Una vez estén los espaguetis “al dente”, incorpóralos a la sartén con el ajo y el bacon. Ahora vierte el contenido del bol sobre los espaguetis y remueve bien para que la salsa penetre en la pasta.
Sirve en una fuente, o en platos individuales, y ralla encima de la pasta un poco de parmesano.
Conviene que consumas estos espaguetis recién elaborados. Si esperas demasiado, la nata se enfriará y espesará demasiado.
La pasta es un alimento que está cargado de hidratos de carbono, por lo que su consumo nos proporciona grandes dosis de energía, vital para afrontar el día a día.
Estos espaguetis van acompañados de una salsa carbonara, cocinada a partir de ingredientes que poseen un alto contenido calórico, por lo que el valor calórico del plato va ser bastante elevado. Por este motivo, esta receta no estará indicada para personas con problemas de hipercolesterolemia o que estén siguiendo una dieta baja en grasa.
Los hidratos de carbono procedentes de la pasta, unidos a las proteínas del huevo y la grasa del resto de ingredientes, hacen que esta elaboración sea muy nutritiva.
Datos nutricionales de los espaguetis "al dente":
- Calorías: 359 kcal. /100 gr.
- Proteínas: 12.7 gr. / 100 gr.
- Grasas: 1.5 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 72.3 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG): No disponible
