- Este plato, está cocinado con una base de Pastas y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato
Empezaremos nuestra receta cociendo los espaguetis en una olla con abundante agua salada hirviendo.
Mientras se van cociendo los espaguetis, refreímos los dientes de ajo laminados en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva.
Cuando los ajos comiencen a dorar, agregaremos el beicon cortado en tiras y los langostinos pelados. Condimentamos con un poco de pimienta negra y salteamos hasta que los langostinos estén en su punto (no deben quedar demasiado cocidos).
Una vez tengamos los espaguetis al dente, los escurriremos y los añadiremos a la sartén con los langostinos y el beicon.
Removemos bien el conjunto para que la pasta absorba todos los sabores, espolvoreamos con un poco de perejil picado y servimos al instante.
Para evitar que se nos pegue la pasta, el mejor truco es verter un chorrito de aceite en el agua de la cocción. Es un truco tan antiguo que no les resulta nuevo a nuestras madres y abuelas, pero a los que no son muy duchos entre fogones, nunca les vendrá mal que lo recordemos.
Este es un plato muy sencillo y con un resultado muy sabroso.
Se trata de una receta muy energética, ya que los espaguetis, al igual que el resto de pastas, son muy ricos en hidratos de carbono complejos.
Los langostinos y el beicon van a aportar una buena cantidad de proteínas a este plato. Si bien hay que mencionar que el beicon contiene grasas saturadas, nada beneficiosas para aquellas personas que tengan niveles de colesterol en sangre elevados.
Datos nutricionales del espagueti al dente:
- Calorías: 359 Kcal. /100 gr.
- Proteínas: 12.7 gr. / 100 gr.
- Grasas: 1.5 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 72.3 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG): 40
