- Este plato, está cocinado con una base de Pastas y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato
En primer lugar, vamos a poner al fuego una olla con abundante agua y sal.
Una vez entre en ebullición el agua, introduciremos los espaguetis junto con la mantequilla y coceremos durante 12 minutos.
Cuando la pasta esté en su punto, es decir, al dente, la sacamos de la olla y escurrimos con agua fría para cortar la cocción.
En una cazuela baja, o en una sartén, vamos a preparar la salsa boloñesa: Cortamos la cebolla muy fina y la pochamos con un poco de aceite. Una vez pochada, añadimos la carne picada y la rehogamos junto con la cebolla. Condimentamos con pimienta negra, nuez moscada y sal. Añadimos ahora la salsa de tomate, cocinamos durante un par de minutos y retiramos del fuego.
Servimos los espaguetis en un plato hondo y vertemos sobre éstos la salsa boloñesa.
Adornamos con unas hojitas de albahaca.
Espolvoreamos con el queso rallado y el perejil picadito e introducimos en el horno durante 10 minutos.
Si queremos darle un mejor acabado a nuestro plato de pasta, podemos rallarle un poco de queso parmesano por encima. Luego, gratina el plato durante 5 minutos y… listo!
Este plato es el preferido de muchos niños. Por sus ingredientes, estos espaguetis entran en lo que sería un plato típico de la dieta mediterránea.
Los espaguetis, al igual que el resto de pastas, son una rica fuente de hidratos de carbono. Ello hace que nos encontremos ante un plato con un elevado valor energético, por lo que podría recomendarse a todas aquellas personas que requieran un plus de energía (niños, adolescentes, deportistas…).
Podemos decir que es un plato muy proteico, ya que conjuga las proteínas propias de la pasta con las de la carne, de alto valor biológico.
Es una receta muy completa y junto a una ensalada y una pieza de fruta como postre, resulta una comida muy equilibrada.
Datos nutricionales del espagueti al dente:
- Calorías: 359 Kcal. /100 gr.
- Proteínas: 12.7 gr. / 100 gr.
- Grasas: 1.5 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 72.3 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG): 40
