- Este plato, está cocinado con una base de Ensaladas y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Entrante
Las ensaladas son siempre un buen entrante para una comida saludbale. Además se preparan en unos minutos. Hoy le sumamos las proteínas del pollo.
Comenzamos preparando todos los ingredientes. Partimos el pollo en finas lonchas. Pelamos la zanahoria y la partimos. Hacemos lo mismo con la cebolla. Enjuagamos el tomate y lo partimos también en trozos. Enjuagamos las lechugas y la rúcula y las cortamos.
Vertemos todos estos ingredientes en un bol. Sumamos la manzana partida, las nueces y las pipas de girasol.
En una sartén con salteamos el beicon partido muy fino. Vertemos, junto con la grasa que hayan soltado, encima de la ensalada. Salpimentamos al gusto y ¡a comer!
Si quieres una vinagreta más especial añade una cucharada de mostaza de Dijon o un chorreón de Pedro Ximénez.
El pollo, ingrediente protagonista de esta receta, posee una de las carnes más saludables, siempre y cuando la consumamos sin piel. Además, contiene muy poca grasa y sus proteínas son muy fáciles de asimilar, por lo que es un alimento que está especialmente indicado para los niños, ancianos y todas aquellas personas que tengan el estómago delicado.
El resto de ingredientes aportarán vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes. Si quieres una receta más ligera, prescinde del beicon.
Datos nutricionales de la pechuga de pollo:
- Calorías: 113 kcal. /100 gr.
- Proteína: 20,6 gr. / 100 gr.
- Grasa: 3,4 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 0 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG): 0
