- Este plato, está cocinado con una base de Pastas y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato
El caqui le da a esta ensalada un toque dulce que contrasta con el sabor de la pasta y del queso de cabra: perfecto para una refrescante comida.
Elaborar una ensalada de pasta es una de las comidas más sencillas de hacer entre los fogones. Además se presta a numerosas combinaciones como ésta que te proponemos hoy. Comenzamos por cocer la pasta en una olla con agua y una pizca de sal. Escurrimos y dejamos enfriar. Una vez fría, la ponemos en la ensaladera en la que vayamos a servir la ensalada. Pelamos y partimos los caquis en trocitos pequeños y partimos también el queso de cabra y los tomates lavados. Añadimos todo a la ensaladera. Elaboramos un aliño con el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la sal y lo vertemos sobre la ensalada. Espolvoreamos una pizca de orégano por encima y ¡lista para comer!
Si quieres que la pasta no se apelmace una vez cocida, ponla bajo el grifo del agua fría y añádele unas gotas de aceite de oliva.
Los ingredientes principales de etse plato son la pasta, rica en hidratos de carbono complejos, el queso de cabra que, como lácteo, es rico en proteínas de gran valor biológico y grasas así como en algunos minerales como el calcio, y los caquis. Por su aporte de provitamina A, se recomienda el consumo de caquis a toda la población, y en especial, a quienes tienen un mayor riesgo de sufrir carencias de dicha vitamina. Además, su riqueza en pectina los hace recomendables para tratar el estreñimiento.
Datos nutricionales del caqui:
- Calorías: 74 kcal. /100 gr.
- Proteínas: 0,6 gr. / 100 gr.
- Grasas: 0,3 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 16 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG): 50
