- Este plato, está cocinado con una base de Ensaladas y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Entrante
Hoy nos trasladamos a la misma Grecia para preparar una rica ensalada. Perfecta para combatir el incipiente calor veraniego.
Comenzamos pelando la zanahoria y rallándolas. La colocamos en un recipiente y la mezclamos con una cucharada pequeña de azúcar. Dejamos reposar.
Mientras, lavamos las lechugas y los tomates. Partimos las primeras al gusto y los segundos, por la mitad. Cortamos también el queso feta en cuadrados. Mezclamos todos los ingredientes añadiendo el maíz bien escurrido y la zanahoria con el azúcar.
Aliñamos ahora con un chorreón de aceite de oliva y vinagre. Salpimentamos al gusto y ¡a comer!
Añade más verduras y dale un toque aún más dulce con una vinagreta de miel o con un vinagre balsámico.
Esta receta es muy rica desde el punto de vista nutricional. Los ingredientes empleados, todos naturales, aportarán vitaminas, minerales y numerosas sustancias de acción antioxidantes.
Como los tomates cherrys, ricos en vitaminas C y E, y en carotenos que lo convierten en una importante fuente de antioxidantes, sustancias con función protectora de nuestro organismo. Además, el tomate es también muy rico en vitaminas, fibra y minerales. El queso feta aportará por su parte grasas y calcio.
Datos nutricionales del tomate cherry:
- Calorías: 23 kcal. /100 gr.
- Proteínas: 0,8 gr. / 100 gr.
- Grasas: 0,2 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 3,5 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG):30
