- Este plato, está cocinado con una base de Ensaladas y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Entrante
Apta para los neófitos en la cocina, esta ensalada es un entrante perfecto para tus invitados.
En una sartén con unas gotas de aceite freímos un poco el beicon cortado en tiras. Dejamos unos minutos por cada lado.
Ahora, preparamos la escarola y el resto de lechugas: lavamos y cortamos sus hojas y colocamos en la ensaladera en la que vayamos a servir la ensalada. Cortamos el queso en taquitos y se lo añadimos a las lechugas junto con el beicon frito.
Elaboramos una vinagreta con una cucharada de mostaza, 6 de aceite de oliva y una de vinagre. Salpimentamos al gusto y removemos bien. Aliñamos la ensalada y ¡a comer!
Añade hierbas aromáticas a tu gusto. Puedes también sumar unos tomates cherrys.
La escarola y el resto de vegetales que intervienen en esta ensalada van a enriquecer el plato con una buena cantidad de vitaminas, minerales, fibra y sustancias de acción antioxidante.
El queso va a aportar proteínas, calcio y algo de grasas. Como el beicon rico en grasas saturadas.
Datos nutricionales de la escarola:
- Calorías: 17 kcal. /100 gr.
- Proteínas: 0,2 gr. / 100 gr.
- Grasas: 1 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 54,8 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG): 15
