- Este plato, está cocinado con una base de Pescados y mariscos y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Segundo plato
Unas empanadillas diferentes, elaboradas con pescado y verduras, es lo que hoy proponemos para comer.
Primero, partimos el pescado, bien limpio, en pequeños trozos. Picamos fina la cebolla y los pimientos. Sofreímos todo, incluidos los guisantes, en una sartén con aceite de oliva. Salpimentamos al gusto y le añadimos una pizca de pimentón y comino. Removemos y dejamos que se haga todo bien.
Dejamos enfriar y rellenamos las empanadillas con el sofrito. En una sartén con abundante aceite caliente, freímos las empanadillas y ¡a comer!
Si quieres unas empanadillas más ligeras, precalienta el horno a 150 grados e introducimos las empanadillas unos 20 minutos o hasta que comiencen a dorarse.
Uno de los ingredientes de estas empanadillas es la merluza. Se trata de un pescado poco graso de fácil digestión.
Por su parte, las verduras como el pimiento o la cebolla van a aportar vitaminas y sustancias acción antioxidante beneficiosas para el organismo. Hay que tener en cuenta que hemos preparado las empanadillas como fritura, por lo que el contenido calórico de las mismas se va a ver incrementado.
Datos nutricionales de la merluza:
- Calorías: 64 kcal. /100 gr.
- Proteínas: 12 gr. / 100 gr.
- Grasas: 1,8 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 0 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG): 0
