- Este plato, está cocinado con una base de Verduras y legumbres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Entrante
Las sopas y cremas, frías y calientes, son siempre una apuesta segura en la comidas navideñas. Hoy preparamos una muy ligera de aguacate y apio.
Cocemos los apios y los escurrimos muy bien. Ahora, los partimos en trozos grandes. Colocamos en la batidora la pulpa de aguacate y trituramos con los apios. Agregamos también el yogur natural. Vamos añadiendo el caldo de pollo a medida que lo vaya necesitamos la crema.
Cuando llegue a la textura deseada, salpimentamos al gusto. Cortamos el pan en cuadrados pequeños y freímos en aceite de oliva. Servimos la crema con los picatostes y el coco rallado por encima. Trucos
Si quieres una receta vegetariana, sustituye el caldo de pollo por el de verduras.
Uno de los ingredientes protagonista de nuestra receta es el aguacate, una fruta que se caracteriza por su alto contenido en grasas de tipo monoinsaturado, como en el aceite de oliva.
Este fruto también aporta una buena cantidad de vitamina E, sustancia antioxidante, lo que, unido a las grasas anteriores, hace que este plato sea muy recomendable para evitar situaciones de riesgo cardiovascular.
Datos nutricionales del aguacate:
- Calorías: 233 kcal. /100 gr.
- Proteína: 1,8 gr. / 100 gr.
- Grasa:23,5 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 0,4 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG): 10/li>
