- Este plato, está cocinado con una base de Carnes y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato
Las costillas de cordero son un plato muy fácil de preparar que gustará a los amantes de la carne.
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas gruesas. Las colocamos en una bandeja de horno que regamos con aceite de oliva.
Encima de las patatas, ponemos la cebolla pelada y cortada en tiras. Salpimentamos al gusto y espolvoreamos un poco de pimentón dulce. Cubrimos con las costillas.
Por último, añadimos el tomate cortado en trozos y vertemos el vino blanco encima. Horneamos unos 30 minutos a 150 grados. Pasado el tiempo, le damos la vuelta a la carne, y dejamos otros 30 minutos. Retiramos y ¡a comer!
Además de patatas puedes acompañar estas costillas con pimientos asados.
La carne de cordero es rica en ácidos grasos saturados, y ello hace que sea una de las carnes más jugosas y sabrosas. El cordero aporta además proteínas de buena calidad, hierro y minerales entre los que destacan el fósforo y el potasio. Pero eso sí, debe ser consumido con precaución por las personas con problemas cardiovasculares.
