- Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre
Los dulces elaborados con manzana son siempre muy sabrosos. Hoy vamos a preparar una compota con esta fruta tan saludable.
Comenzamos pelando las manzanas. Las cortamos en trozos medianos retirándoles el corazón y las pepitas que puedan quedar. Las ponemos en una olla y añadimos el azúcar, la cáscara de medio limón, el vino blanco y una ramita de canela partido en trozos. Ponemos a fuego muy lento y tapamos la olla.
Cada 10 minutos destapamos y removemos con una cuchara de madera. Mantenemos así una hora aproximadamente. Dejamos enfriar en la misma olla. Retiramos la cáscara de limón y la canela.
Cuando esté templada, pasamos a un recipiente de cristal e introducimos en la nevera. Servimos la compota acompañada de algunas bolas de helado de vainilla. Decoramos con el sirope y ¡a comer!
Si añades unas pasas o unos frutos secos el postre estará más sabroso aún.
Las manzanas son ricas en vitamina E, antioxidante que interviene en la estabilidad de las células sanguíneas y en la fertilidad. También contienen una importante cantidad de fibra, que mejora el tránsito intestinal, y posee elementos fotoquímicos como flavonoides y quercetina, que le confieren extraordinarias propiedades antioxidantes. El azúcar y el helado, por su parte, sumarán calorías al plato.
Datos nutricionales de la manzana:
- Calorías: 55 kcal. /100 gr.
- Proteínas: 0,3 gr. / 100 gr.
- Grasas: 0,3 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 11,5 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG): 35
