- Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre
Este postre es muy típico en nuestra gastronomía. Gustará a los paladares más golosos.
Comenzamos separando las yemas de las claras. Batimos las claras al punto de nieve. Las yemas las mezclamos con 100 gr. de azúcar y añadimos las claras al punto de nieve. Incorporamos la harina poco a poco y la levadura, previamente tamizadas. Untamos con mantequilla el molde que vayamos a usar y vertemos la mezcla elaborada anteriormente. Horneamos unos 45 minutos a 180 grados.
Ahora elaboramos el almíbar. En un cazo ponemos el agua con el ron y el resto de azúcar. Dejamos a fuego medio. Cuando llegue a ebullición mantenemos cinco minutos hirviendo. Retiramos y vertemos sobre el bizcocho cuando lo saquemos del horno. Dejamos que se enfríe y desmoldamos.
Acompaña este pastel con un sirope de chocolate, el contraste de sabores será exquisito.
Este postre se ha elaborado con ingredientes altamente calóricos como el azúcar o la harina, por ello las personas con diabetes o aquellas que siguen una dieta de control de peso deberán moderar su consumo. Los huevos aportarán, por su parte, proteínas de un alto valor biológico.
