- Este plato, está cocinado con una base de Carnes y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Segundo plato
Las chuletas de cordero son un bocado realmente jugoso y muy sabroso. Hoy las cocinamos marinadas, por lo que van a presentar un sabor y un aroma especiales.
Dispón las chuletas en un recipiente junto con la marinada. Mezcla bien, tapa con film transparente y reserva en el frigorífico durante un mínimo de dos horas.
Transcurrido el tiempo de marinada, escurre bien las chuletas y cocínalas en una plancha o sartén antiadherente caliente por ambas caras, hasta que queden doradas por fuera y jugosas por dentro.
Si quieres darle un toque agridulce a estas chuletas, añade a la marinada un par de cucharadas de miel.
La carne de cordero es rica en ácidos grasos saturados, y ello hace que sea una de las carnes más jugosas y sabrosas. Pero ese alto contenido en grasa va a hacer que no se indique su consumo para aquellas personas que padezcan de problemas cardiovasculares. Tampoco se recomendará a quienes padezcan de hiperuricemia (gota), pues también contiene una alta proporción de ácido úrico.
El cordero aporta además proteínas de buena calidad, hierro y minerales entre los que destacan el fósforo y el potasio.
Datos nutricionales de las chuletas de cordero:
- Calorías: 250 kcal. /100 gr.
- Proteínas: 16 gr. / 100 gr.
- Grasas: 20 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 0 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG): 0
