- Este plato, está cocinado con una base de Pastas y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato
Los canelones son siempre una buena opción para que los más pequeños de la casa disfruten comiendo. Hoy los cocinamos de manera.
Preparamos la carne picada añadiéndole los dientes de ajo pelados y picados, el perejil picado y la sal y la pimienta. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofreímos la cebolla. Cuando comience a dorarse, añadimos la carne picada. Vamos removiendo hasta que se haga bien. Cocemos mientras la pasta, siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrimos bien y reservamos.
Cuando la carne esté casi hecha, añadimos el tomate frito, al gusto. Y rehogamos unos minutos más a fuego lento. Rellenamos los canelones con la carne y colocamos en una bandeja de horno.
Cubrimos con la salsa bechamel. Espolvoreamos el queso parmesano rallado por encima y horneamos a 180 grados unos 10 minutos.
Puedes elaborar tú mismo la salsa bechamel con leche, harina, mantequilla y una pizca de nuez moscada y sal.
Los canelones son una variedad de pasta rellena que presenta tantas posibilidades en la cocina como alimentos queramos emplear para su relleno. La salsa bechamel de estos canelones y el queso, aportarán grasa.
La pasta aporta esencialmente los hidratos de carbono complejos, el almidón representa la fracción mayoritaria de este alimento lo que hace que tenga un valor energético alto, y la carne de cerdo aportará una buena cantidad de proteínas de alto valor biológico.
Datos nutricionales de la pasta para canelones:
- Calorías: 346 kcal. /100 gr.
- Proteína: 11,9 gr. / 100 gr.
- Grasa: 2 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 74,8 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG): 75
